Marconi de Mercat Presenta un Exclusivo Menú con Chatka Cangrejo Real
Nuestro chef José Antonio Sánchez, reconocido por su creatividad y técnica en la cocina alicantina, ofrecerá el próximo 26 de julio a las 21:00 h. en Marconi de Mercat una cena única con el MENÚ CHATKA.
Protagonista el auténtico Chatka Cangrejo Real
Este exclusivo evento tiene como protagonista el auténtico y deseado Chatka Cangrejo Real, capturado en las frías aguas de la Costa Norte de Noruega, apreciado por su textura y sabor excepcionales.
Menú Chatcka Cangrejo Real
El menú será acompañado por una selección de los mejores vinos de Juvé & Camps. La cena ha generado tanta expectación que se completó el aforo en pocas horas. Muy pronto compartiremos la experiencia completa.
MENÚ CHATKA
MARCONI DE MERCAT GASTRONÓMICO: BY JOSÉ A. SÁNCHEZ
BIENVENIDO SU MAJESTAD CANGREJO REAL
- Bomba `crunch´, Cangrejo Real y caviar.
- “Aceituna CRAB”, aceite del crustáceo y almendra marcona líquida.
- Buñuelo: Huevo frito con tomate y Cangrejo Real.
Essential Xarel·lo
¡¡NO ME DES LA LATA!!
- En un aliño de cerezas, Cangrejo Real, cítricos y almendras heladas.
Essential Pinot Noir
TRONCO DE VERANO
- Secuencia de temporada del Cangrejo…
Juvé & Camps Reserva Familia Rosé
TRANSPARENCIAS ESTIVALES
- ¿Raviolis? De king Crab, frío el foie gras con una gelée de melocotón y jugo de vaca.
Juvé & Camps Milesimé Chardonnay
“NO ME DEJES EN ASCUAS”: AL CARBÓN
- “Tuna y Crab”, ligeramente ahumado, cenizas cream de puerros tiernos, caramelo del crustáceo y melón.
Juvé & Camps Milesimé Chardonnay
#VS: SIN MIEDO AL ÉXITO
- “Steak tartare” vs “Crab tartare” y un brioche vegetal de unión.
Gran Juvé & Camps
LA PISTACIA VERA
- Albahaca, pistacho y hojaldre.
Gran Juvé & Camps
Menú en armonía con Juvé & Camps
